Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ние ще приемем, че сте съгласни с това, но можете и да се откажете, ако желаете.

FUJIWARA TERUYASU

FUJIWARA TERUYASU
FUJIWARA TERUYASU


Ножовете на Фудживара Теруясу са едни от най-добрите в света. Тези остриета запазват режещия ръб на ножа остър изключително дълго.  Ножовте на Фудживара Сан надминават вашите очаквания, изглежда той прави нещо магическо в процеса на коване или по-просто казано тези ножове остават по-остри за по-дълго време от всички други ножове, които някога сте ползвали. Той определено има няколко тайни предавани от поколение на поколение. Семейството Фудживара започват като производители на  селскостопански инструменти, а след това на мечове преди повече от 140 години. След Втората световна война производството на мечове е силно ограничено и семейството се насочва към производство на ножове и ножици за промишленоста. Фудживара Сан четвъртo поколение Майстор ковач се насочва към производството на кухненски ножове, като начин да се възстанови предишната слава на семейството. Тези ножове са изцяло ръчно ковани от истински Майстор. Изключително твърда бяла сърцевина от въглеродна стомана се ламинира между мека и по-еластична стомана. Това е може би най-добрия метод за производство на кухненски ножове. Можете да видите всички характеристики на въглеродна стомана (много дълъг живот на острието, лекота на заточване и изключителен срез при рязане) Тези ножове изискват по-специална подръжка защото ръждясват, ако не се подържат правилно. За да избегнете това, моля почиствайте с вода и и забърсвайте ножовете с мека кърпа след употреба. Напръскайте след употреба с Camelia oil най-доброто и безвредно масло за ножове от въглеродна стомана. Ако тези усилия са твърде много за Вас, моля изберете ножове от друг производител. Най-уникалното качество на тези ножове е вдлъбнатината в остретата, където може да поставите вашия пръст, за перфектен баланс на ножа. Обикновено когато готвачът държи ножа той захваща острието с палеца и показалеца. Фудживара Ссан е създал изрез в острието(finger rest) за пръста, за да направи този захват, по-лесeн за начинаещите и по-удобен за по-опитните.

Как се произвеждат ножовете(създадени от огъня)

Когато помислите за "ковач", логично е първата Ви мисъл да е за пламък, за огънят, който загрява стоманата. Коването е процес, при който от едно парче стомана при нагряване около 1000 ° С, се образува нож просто с чук, опит и техника.

Рязане на материалите 

Първоначално, материалът за кухненски нож е оформен в една дълга пръчка. Тя се загрява в пещта и когато омекне, с помощта на длето и чук се отрязва необходимия размер за ножа.

Заточване и Поддръжка на Кухненски Ножове

За да се радвате продължително на ножа и остротата му е необходима определена поддръжка. Тук ще откриете полезни съвети за употреба и съхранение на ножовете. Спазвайте ги и те ще Ви служат дъго и вярно.

Съвети за поддръжка и безопасна употребa

Тези съвети защитават Вашите интереси. Спазвайте ги и ножовете ще Ви служат по-дълго, отколкото очаквате.

· Преди първата употреба изплакнете ножа с гореща вода.

· Не мийте ножа с агресивни миещи препарати. Веднага след измиване го подсушете с мека кърпа и напръскайте с Camellia oil масло. За ваша собствена защита трябва да почиствате ножа с гъба или кърпа винаги от задната му страна. Ако тези усилия са твърде много за Вас моля изберете ножове от друг производител.

Заточване с абразивни камъни 

Преди употреба на абразивния камък(бруса) той трябва да се накисне във вода за 5-10 минути. Внимавайте по време на точене винаги да има тънък воден пласт на повърхността на бруса. При точенето се образува финна каша върху камъка, моля не я отмивайте повреме на точенето. След пиключване на точенето просто измийте камъка и го оставете да изсъхне.


Покажи :
Сортиране по:
TFS1-JHDGY180 GYUTO KNIFE [NASHIJI] Няма в наличност

TFS1-JHDGY180 GYUTO KNIFE [NASHIJI]

Gyuto - Нож на главния готвач, това е най често използвания нож в кухнята.Вдъхновени от формата..

272 лв.

TFS1-JHDGY195 GYUTO KNIFE [NASHIJI] Няма в наличност

TFS1-JHDGY195 GYUTO KNIFE [NASHIJI]

Gyuto - Нож на главния готвач, това е най често използвания нож в кухнята.Вдъхновени от формата..

292 лв.

TFS1-JHDGY210 GYUTO KNIFE [NASHIJI] Няма в наличност

TFS1-JHDGY210 GYUTO KNIFE [NASHIJI]

Gyuto - Нож на главния готвач, това е най често използвания нож в кухнята.Вдъхновени от формата..

330 лв.

TFS1-JHDGY240 GYUTO KNIFE [NASHIJI] Няма в наличност

TFS1-JHDGY240 GYUTO KNIFE [NASHIJI]

Gyuto - Нож на главния готвач, това е най често използвания нож в кухнята.Вдъхновени от формата..

525 лв.

TFS1-JHDNA130 NAKIRI KNIFE [NASHIJI] Няма в наличност

TFS1-JHDNA130 NAKIRI KNIFE [NASHIJI]

Нож за рязане на зеленчуци, острието е направен така, че да бъде най-подходяща за рязане на плодове ..

160 лв.

TFS1-JHDNA150 NAKIRI KNIFE [NASHIJI] Няма в наличност

TFS1-JHDNA150 NAKIRI KNIFE [NASHIJI]

Нож за рязане на зеленчуци, острието е направен така, че да бъде най-подходяща за рязане на плодове ..

180 лв.

TFS1-JHDNA165 NAKIRI KNIFE [NASHIJI] Няма в наличност

TFS1-JHDNA165 NAKIRI KNIFE [NASHIJI]

Нож за рязане на зеленчуци, острието е направен така, че да бъде най-подходяща за рязане на плодове ..

200 лв.

TFS1-JHDPE135 PARING KNIFE [NASHIJI] Няма в наличност

TFS1-JHDPE135 PARING KNIFE [NASHIJI]

Тези малки и удобни ножове са подходящи за белене и почистване на плодове и зеленчуци.Дължина: 13,5 ..

120 лв.

TFS1-JHDPE150 PARING KNIFE [NASHIJI] Няма в наличност

TFS1-JHDPE150 PARING KNIFE [NASHIJI]

Тези малки и удобни ножове са подходящи за белене и почистване на плодове и зеленчуци.Дължина: 15 см..

139 лв.

TFS1-JHDSA165 SANTOKU [NASHIJI] Няма в наличност

TFS1-JHDSA165 SANTOKU [NASHIJI]

Универсален нож за всякакви цели за рязане на месо и зеленчуци и др. Тъй като този нож може да се из..

240 лв.

TFS1-JHDSA180 SANTOKU [NASHIJI] Няма в наличност

TFS1-JHDSA180 SANTOKU [NASHIJI]

Универсален нож за всякакви цели за рязане на месо и зеленчуци и др. Тъй като този нож може да се из..

280 лв.

TFS1-WDE135 Deba Нож за риба и кости 13.5 см [Maboroshi] Няма в наличност

TFS1-WDE135 Deba Нож за риба и кости 13.5 см [Maboroshi]

Дължина: 13.5 смТегло: 100 гр Форма на острието (Deba-изпъкнало острие) Традиционна японска сек..

780 лв.

TFS1-WDE180 Deba Нож за риба и кости 18 см [Maboroshi] Няма в наличност

TFS1-WDE180 Deba Нож за риба и кости 18 см [Maboroshi]

Дължина: 18 смТегло: 180 гр Форма на острието (Deba-изпъкнало острие) Традиционна японска секир..

780 лв.

TFS1-WDE240 Deba Нож за сьомга 24 см [Kurouchi] Няма в наличност

TFS1-WDE240 Deba Нож за сьомга 24 см [Kurouchi]

Дължина: 24 смТегло: 230 гр Ножа за почистване на риба сьомга и кости. Предната част се използв..

585 лв.

TFS1-WDE270 Deba Нож за сьомга 27 см [Kurouchi] Няма в наличност

TFS1-WDE270 Deba Нож за сьомга 27 см [Kurouchi]

Дължина: 27 смТегло: 300 гр Ножа за почистване на риба сьомга и кости. Предната част се използв..

585 лв.